蔬菜配送保鲜的四大要点
发布人：netwing
发布日期：2020-04-26
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蔬菜的保鲜，首先是运输前的保鲜，以及运输中的保鲜注意事宜。
在蔬菜的运输过程中，保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。
1、最简单的方法是利用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间。
2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
4、水果在运输过程中需要用柔软的纸类垫着，避免水果被磕坏，使水果清脆香甜 。
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